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Ma démarche c'est d'abord un pain honnête : des farines issues d'un mélange de plus de 40 variétés de blés anciens, de l'eau filtrée et dynamisée et du sel Guérande non traité et récolté à la main par un maître-saunier. Je ne travaille qu'avec des farine
Notre fournil produit sur commande du pain au levain à partir de farines de blés anciens, cultivés autour de Toulouse en bio, et bien sûr sans additif. Tous nos ingrédients sont les plus locaux possibles. Le bien-être paysan nous importe beaucoup et nous
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Chez Silex & Fourchette, nous proposons une petite carte élaborée à partir de produits de saisons et privilégions autant que possible les ingrédients bio et locaux. Notre cuisine est naturellement sans gluten, ni lactose et nous proposons autant de plats
Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysane. L'AMAP réunit des mangeurs et des paysans, sans intermédiaire, dans une démarche militante et solidaire.
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Présenter un exemple concret d'un lieu de vie avec une activité professionnelle, implanté de manière à avoir un impact positif sur la biodiversité et le mi
