Nous sommes un collectif de onze fermes à l'origine du projet d'épicerie paysanne et bio à Espelette. Nous sommes tous adhérents à la charte fermière IDOKI et/ou en agriculture biologique.
Notre fournil produit sur commande du pain au levain à partir de farines de blés anciens, cultivés autour de Toulouse en bio, et bien sûr sans additif. Tous nos ingrédients sont les plus locaux possibles. Le bien-être paysan nous importe beaucoup et nous
Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysane. L'AMAP réunit des mangeurs et des paysans, sans intermédiaire, dans une démarche militante et solidaire.
