Alimentation – Hygiene – Entretien

Des produits sains 

L’authenticité et la sécurité, sans négliger le plaisir ni la santé, sont des points clés de l’alimentation et de tous les produits que nous utilisons chez nous et sur nous.

​Ainsi, la plupart des produits que vous trouverez au Local seront labellisés. C’est un signe de confiance, même s’il est aberrant de devoir mettre un label sur une tomate qui est … juste une tomate (et pas une tomate au glico-para-sulfix).

Certains petits producteurs ne peuvent tout simplement pas, par manque de moyens, répondre aux contraintes (administratives notamment) qu’imposent les labels. Dans ce cas, nous sommes allé directement sur place constater que tout est fait de manière simple et naturelle.

Des producteurs locaux

Plutôt que de fixer un nombre de kilomètres, nous voulons faire preuve de bon sens et mettre en place des circuits « au plus court ». Nous respectons le principe de proximité et portons aussi une attention particulière à l’éthique.

Grâce au groupement coopératif GRAP auquel nous sommes associés, nous travaillons en direct avec une centaine de petits producteurs des quatre coins de notre belle région Auvergne-Rhône-Alpes.

Nos producteurs doivent pouvoir vivre de leur métier. Cependant, certains produits devenus devenus d’usage courant ne peuvent pas être produits par chez nous. Quelques produits seront donc fournis par des grossistes.

Des produits sans emballage

Au Local, vous trouverez un grand choix de produits en vrac. Vous pourrez choisir la quantité et, surtout, vous pourrez venir avec vos propres contenants (ou en trouvez sur place) et ainsi ne payer que le produit.

La réduction des déchets commence bien avant votre cuisine ; à chaque rencontre avec un producteur nous essayons de trouver une solution pour réduire les déchets à la source. Le Local n’a cependant pas l’intégralité de ses produits en vrac, car tout ne se trouve pas et tout le monde n’est pas prêt à tout acheter en vrac. Si vous pensez à une alternative à un produit emballé, faites-le nous savoir !