La Brewlangerie propose des pains au levain, à base d’anciennes variétés de blé moins riches en gluten et plus nutritives, locales et bio. Elle participe aussi au recyclage alimentaire en transformant les drêches (résidus des céréales lors du brassage de la bière) en pain.
Le pain est réalisé à l’ancienne : pétri à la main et cuit au feu de bois.
Dans un second temps, une bière sera fabriquée à partir des invendus de nos pains, pour réutiliser et revaloriser nos produits.